对葡萄酒品尝权的默示放弃：买卖双方须知

想象一下：您是波城（Pau）的葡萄种植者，向一名酒商出售500百升波尔多AOC葡萄酒。双方约定，按照当地惯例，品尝（agréage）将在您的酒窖进行。但买方因匆忙，在未品尝的情况下提取了半数葡萄酒。随后，他抱怨葡萄酒“颜色、结构及陈年潜力”均未达到预期。他还能援引《法国民法典》第1587条（该条规定，在买方品尝并认可前，买卖不成立）吗？

这正是法国最高法院在2007年裁决的问题。答案对所有葡萄酒专业人士至关重要，也对任何需要事先认可的合同具有普遍意义：沉默不足以构成放弃，但明确行为（如部分提货）可构成默示放弃。

该裁决源于波尔多（Bordeaux）的一起纠纷，直接关系到波城和隆（Lons）地区的从业者——当地惯例各不相同。无论您买卖葡萄酒、奶酪还是其他需经认可的货物，下文内容都可能助您避免昂贵的诉讼。

事实：日常发生的故事

杜邦先生（化名）是隆（Lons）的一名葡萄种植者，但此案实际发生在吉伦特省（Gironde）。昂格拉德合作酒窖（Cave coopérative d'Anglade）向GVA公司出售500百升波尔多AOC葡萄酒。合同未约定品尝条款，但《法国民法典》第1587条默认适用：葡萄酒、烈酒及其他食品的买卖，仅在买方品尝并认可货物后才成立，除非放弃权利。

波尔多惯例要求品尝在卖方酒窖进行。GVA在未品尝的情况下提取了约250百升（半数）后，抱怨葡萄酒质量不符预期。它向法院申请紧急审理（référé），要求进行鉴定并暂停付款。而酒窖则认为买卖已成立：买方在无保留地提取半数葡萄酒时，已默示放弃品尝权。

波尔多上诉法院（cour d'appel de Bordeaux）支持酒窖：部分提货结合当地惯例，表明无歧义的放弃意愿。GVA向最高法院提起上诉，主张放弃必须明示，不得默示。最高法院驳回上诉，维持原判：只要情况明确，放弃可以是默示的。

法院推理——逐条解析

最高法院援引并解释了《法国民法典》第1587条：该条免除买方在品尝并认可货物前的付款义务，但买方可以放弃该权利。问题在于放弃的形式。

最高司法法院重申一项基本原则：对权利的放弃不得推定，必须确定且无歧义。沉默不足以构成放弃。但它明确，放弃可以是默示的，即从无歧义表明放弃意愿的事实中推断。在本案中，初审法官认定买方提取半数葡萄酒时未作任何保留，且当地惯例要求提货前在卖方酒窖品尝。因此，买方的行为确定地放弃了品尝权。

最高法院因此认可上诉法院的推理：这并非单纯沉默，而是结合惯例的积极行为（提货），不存在任何疑问。买卖成立，买方必须付款。该裁决确认了既有判例：默示放弃可被接受，但必须显而易见。

对您的实际影响

如果您是葡萄酒、烈酒或需经认可食品（奶酪、油等）的卖方，该裁决保护您：若买方在未品尝的情况下提取了相当部分的货物，您可以认为买卖已成立。但注意：若买方在提货时即提出保留，则不构成放弃。举例：在隆（Lons），一名朱朗松（Jurançon）葡萄酒生产者出售200百升。买方提取50百升时说“我稍后品尝剩余部分”：剩余部分的买卖不成立。

如果您是买方，请谨慎：未品尝前不要提货，或立即书面保留。否则，您可能不得不支付您认为有缺陷的葡萄酒。波城（Pau）的一名客户最近因无保留地提取了30%的葡萄酒订单而损失15,000欧元：法院认定他已放弃品尝权。

对于不动产专业人士，教训更广泛：对合同权利的放弃必须明示或源于明确行为。例如，承租人无异议地支付涨价后的租金，是否放弃了对涨价的异议权？是的，如果他多次无保留地支付。谨慎起见，应书面确认。

避免此类纠纷的四点建议

• 书面约定品尝条款：在买卖合同中明确品尝的地点、期限和方式。波城（Pau）的惯例可能与波尔多不同；最好书面固定。
• 品尝后再提货：作为买方，在提货前要求品尝。如果卖方要求快速交货，请发送电子邮件保留权利。
• 立即提出保留：若在品尝前部分提货，请书面声明不放弃对剩余部分的品尝权。例如：“提取50百升作为保全措施，保留对整批货物的品尝权。”
• 保留当地惯例的证据：作为卖方，收集其他专业人士或农业商会的证明，以证明在您的酒窖品尝是惯例。这有助于在纠纷中支持您的论点。

深入分析：相关判例与演变

该裁决遵循一贯的判例。早在1999年（民事一庭，1999年2月16日，第97-10.123号），最高法院即判定无保留接收货物的买方已放弃援引第1587条的权利。相反，在2004年（商事庭，2004年11月9日，第02-19.478号），最高法院拒绝认定默示放弃，因为买方在交货时即提出异议。

因此，趋势是逐案判断：法官考察双方的整体行为。自2007年以来，立法未有变化，但合同实践已细化：许多格式合同现在包含明示条款，规定提货即视为放弃品尝权。未来，法院可能对默示放弃的认定更加严格，尤其是在国际买卖中，当地惯例不那么明显。

您必须记住的要点

常见问题：

• 我能否口头放弃品尝权？ 可以，但最好书面以避免争议。
• 如果买方未品尝即提货，我该怎么办？ 检查他是否提出保留。如果没有，买卖很可能成立。
• 当地惯例是否对国外买方有约束力？ 是的，如果该惯例为买方所知或可获取。最好在合同中提及。
• 品尝的期限是多久？ 法律未规定期限；必须合理。如果长期沉默，可推断放弃。

买方检查清单： 1) 阅读合同和惯例；2) 在提货前品尝；3) 若部分提货，立即书面保留；4) 保留品尝证据（照片、样品）。

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